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夏季食用冷冻食品的注意事项

日期:2016年6月26日 23:13

冷冻食品在目前生活中已经非常多见,尤其是在夏季。很多人认为冷冻可以抑制细菌增殖,但其实,冷冻并没有杀菌作用,乱吃冷食很容易引发不必要的肠胃炎症。夏季食用冷冻食品需要注意以下几点:
    一、冷冻食品在冰箱里一定要分区域,熟食品和生食品分开,避免交叉污染。生鱼生肉之类放下层,冰淇淋雪糕冻水果冻馒头等放上层。如果有三层的话,中间这层可以放速冻饺子、冻豆腐之类。
    二、购买来的冷冻食品,无论蔬菜、水果、肉类、鱼类、速冻包子饺子之类,均需加热杀菌再食用。即便是果蔬或坚果,也不能以为冷冻能杀菌,化冻之后不加热就直接吃。
    三 、购买来的带包装冷藏食品,所有豆腐和豆制品都必须加热杀菌再吃;杀菌后熟肉等食品刚开包装可以直接吃,但一旦变成剩菜,下次吃必须和其他剩菜一样充分加热杀菌。
    四、冻肉、冻鱼在食用之前,最好头一天从冷冻室取出,严密包好后放在冷藏室专门放生肉生鱼的保鲜盒里化冻,这样化冻既很均匀,不流失肉汁,而且避免了微生物超标和交叉污染的危险。取出之后马上切好下锅烹调,一定不要在案板上放很久。
  

   烈日炎炎,来一顿冰冻食品,降温又美味,可不要忘记注意事项哦!

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